Ein Bauernhof im Nördlinger Ries ist der Namensgeber des Fahnenbauer No. 61. Damals wurden dort die bäuerlichen Anwesen nach ihrer jeweiligen Besonderheit benannt. Die Wetterfahne auf dem Dach des Hauses mit der früheren Hausnummer 61 war namensgebend.
Dieses Gin-Märchen beginnt mit den folgenden Worten: Es sind vier Freunde, die im magischen Örtchen Rodenbach mit heimischen Botanicals und weichem Quellwasser den köstlichen Snow White Gin brennen.
Dieser Ort liegt nur 4.000 Schritte vom Geburtsort des schönen Schneewittchens entfernt, von der sie den Namen für ihren „The Most Beautiful Gin“ geliehen haben.
Den Kaiser Hill 16 – Bavarian Dry Gin haben wir bei einer Verkostung kennenlernen dürfen. Er ist nach seiner Geburtsstätte, dem Stammhaus der Brennerei am Kaiserberg 16 in Erbendorf benannt. Der Zusatz „MIA SAN GIN“ zeugt von einem Selbstbewusstsein, das sich mit der Brenntradition seit 1818 und dem 60-jährigen Gin Jubiläum durchaus gut vereinbaren läßt.
Dieser Gin wird einem aufwendigen Produktionsverfahren unterzogen. Nachdem er in der ältesten Bergbrennerei Deutschlands mit klarem Bergwellwasser in einem alten Kupferkessel gebrannt wurde, geht es in die Höhle. Im ältesten noch aktiven Bergwerk lagert er einem gut 1.000 Meter tiefen Salzstock drei Monate in Steinkrügen, die eine Oxidation ermöglichen, um sein unverwechselbar mildes Aroma zu bekommen.
Die verwendeten Botanicals stammen alle aus nachhaltigem Anbau und das verwendete Wasser ist Quellwasser aus der Bodenseeregion. Alle Produktionsschritte werden in Handarbeit erledigt. Ein weiteres exklusives Merkmal des Lake Stuff Dry Gin ist, die auf 100 Flaschen pro Sud limitierte Produktionsmenge.
Die Tonka Bohne kommt in der Küche, in Bars und der Medizin (hier ist nicht der Gin gemeint) immer mehr in Mode. Sie hat ein weites Spektrum an Aromen, dies macht sich der Tonka Gin zunutze.
Der Tonka Gin erhält durch die Bohne eine süßliche Note nach Vanille. Als Gegenspieler kommen die herbe Note von Bittermandel und würzigen Heublumen ins Spiel.